Rezepte

Gebackenes Zicklein

3 kg junges Ziegenfleisch
2 Tassen Olivenöl
1 Knolle Knoblauch
2 rote Paprikaschoten
1 Lorbeerblatt
2 Thymianzweige
2 Gewürznelken
1 Tasse Weißwein
1 l Wasser

Zubereitung:

Das Ziegenfleisch in Stücke zerteilen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden und in der Pfanne im Olivenöl rösten, Fleisch zugeben und im Öl ausbacken, Paprikaschoten in Stücke geschnitten und Gewürze dazugeben, Wein und Wasser zugeben und ca. 20 Minuten weiter köcheln.
Dazu gibt es Kartoffeln.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Birgit Altenhofen