Rezepte

Wolfsbarsch mit Kartoffeln

Lubina con papas

1 kg Wolfsbarsch, in Scheiben geschnitten
1 EL Mehl
500 g Kartoffeln, gepellt und in Scheiben geschnitten
1 Knolle Knoblauch
1 TL Meersalz
3 TL Rosenpaprika
1 Tasse Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Knoblauchzehen zusammen mit dem Salz und Paprika am besten im Mörser zerstoßen, ein bisschen Öl dazugeben, damit es eine Paste wird.
Das restliche Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Die Knoblauchpaste dazugeben und ständig umrühren bis alles angebräunt ist, dann Wasser zugeben und die Kartoffeln garen. Nach ca. 10 Minuten wird der in Mehl gewendete Fisch dazu gegeben und alles zusammen weiter gekocht.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Birgit Altenhofen