Rezepte
Zitronenfleisch
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Kochen & Genießen
1 kg Fleisch in Scheiben geschnitten (normalerweise Beefsteak, kann aber auch anderes sein)
1 große Zitrone
1 Knolle Knoblauch
5 schwarze Pfefferkörner
1 EL Mehl
1 Glas Weißwein
ein bisschen Butter
ein bisschen Wasser
Salz
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen pellen und zusammen mit dem Zitronensaft der Zitrone und dem Pfeffer zur einer Paste verarbeiten (am besten im Mörser). Das Fleisch wird darin ca. 2 Stunden eingelegt.
Fleisch in einen Topf geben und braten, dann die Zitronen-Knoblauchpaste und den Wein zugeben, mit Butter und Mehl andicken.
Dieses Rezept wurde eingesandt von:
Birgit Altenhofen