Ropa Vieja (Alte Klamotten - Resteküche)

Foto: Ropa Vieja (Alte Klamotten - Resteküche)
Zutaten:

3/4 kg Fleischreste
1/4 kg gekochte Kichererbsen
1 große Zwiebel
10 Zehen Knoblauch, in feine Scheiben geschnitten
2 Tomaten
1/4 kg Kartoffeln, gewürfelt
Oregano
Thymian
Lorbeerblatt
Petersilie
1 Glas Weißwein
Olivenöl
Salz

Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Gewürze in Olivenöl schmoren. Wenn die Zwiebeln glasig geworden sind, gibt man die gewürfelten Fleischreste und die Kichererbsen dazu,Wein dazugeben und mit Salz abschmecken.
Wer einen deftigen Geschmack mag, kann noch gewürfelten Speck dazugeben.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Birgit Altenhofen