Rebhühner mit Serranoschinken

Foto: Rebhühner mit Serranoschinken
Zutaten:

3 Rebhühner
1 Tasse Olivenöl
6 Scheiben Frühstücksspeck
6 Scheiben Serrranoschinken
2 Zwiebeln
2 Möhren
1 Glas trockenen Weißwein
1 Msp. Pfeffer
1 Msp. Salz
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung:

Rebhühner waschen und ausnehmen, salzen und in der Pfanne mit dem Olivenöl anbraten, beiseite stellen.
Das kleingeschnittene Gemüse in eine feuerfeste Form geben. Rebhühner erst mit dem Frühstücksspeck und dann mit dem Serranoschinken einwickeln und zu dem Gemüse geben.
Alles zusammen im Ofen garen (Zeit unterschiedlich, hängt von der Größe derRebhühner ab).

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Birgit Altenhofen