Rezepte

Hähnchenstücke mit kanarischen Tomaten

1 Hähnchen in Stücke geschnitten
1 kg kanarische Tomaten
1 Glas Sherry
1 Glas Olivenöl
1 Messerspitze Zucker
1 Bund Oregano

Zubereitung:

Tomaten in Scheiben schneiden und die Hälfte in eine feuerfeste Form geben. Dazu die Hälfte des Oreganos, den Zucker und die Hähnchenteile geben. Darauf wieder Tomaten und Oregano legen und anschließend mit Öl und Sherry begießen. Das Ganze ca. 45 Minuten im Ofen backen.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Birgit Altenhofen