Rezepte

Mojo picon / colorado

1 Knolle Knoblauch
1/2 rote Pfefferschote
1/2 TL Kreuzkümmel
grobes Meersalz
1 EL süßes Paprikapulver
1 Tasse Olivenöl
1/2 Tasse Essig

Zubereitung:

Knoblauchzehen schälen. Im Mörser mit dem Salz zerstoßen und zu einer Paste verarbeiten. Pfefferschote waschen und klein schneiden, mit den restlichen Zutaten, außer Essig und Öl, in den Mörser geben und mit zerstoßen. Essig und Öl beifügen und umrühren.
Wenn kein Mörser zu Hand ist, kann man einen Pürierstab nehmen. Schmeckt jedoch anders.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Birgit Altenhofen