Rezepte

Mojo rojo con cilantro

4-6 Tomaten
1 Knolle Knoblauch
grobes Meersalz
1 EL Kreuzkümmel
1 EL süßes Paprikapulver
1 Bund Koriander
1 Tasse Olivenöl
1/2 Tasse Essig

Zubereitung:

Im Originalrezept werden die Tomaten gegrillt, dann die Haut abgezogen und beiseite gestellt. Man kann die Tomaten auch kurz in der Pfanne rösten bis sie weich werden. Die Knoblauchzehen werden geschält und mit dem Salz im Mörser verarbeitet, dann alle Zutaten beifügen, und weiter im Mörser verarbeiten.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Birgit Altenhofen