Rezepte

Avocadogazpacho

1/2 Gurke, geschält
2 Tomaten, enthäutet
1 Frühlingszwiebel mit Grünzeug
2 Knoblauchzehen
1 1/2 Avocados
2 EL Balsamico-Essig
1 EL Zitronensaft
1 TL Kräutersalz
1 EL Dill
1/2 l Gemüsesaft

Zubereitung:

Alles zusammen im Blender mixen. Dann mit Pfeffer abschmecken und kaltstellen. Zum Garnieren Tomatenwürfel, Gurkenwürfel, Brotwürfel, Paprika usw. verwenden.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Birgit Altenhofen

Vegetarische Küche!
Dieses Rezept ist auch für Vegetarier geeignet ...