Rezepte

Tortilla de aquacate

2 Avocados in Streifen geschnitten
5 Eier, geschlagen
1 Zwiebel, kleingeschnitten
2 Knoblauchzehen, kleingeschnitten
1 EL Zitronensaft
1 EL Petersilie
Pfeffer
SalzOlivenöl

Zubereitung:

Zwiebelstücke und Knoblauch im Öl anrösten, Avocadostücke dazugeben und salzen, etwas abkühlen lassen und alle Zutaten zu den geschlagenen Eiern geben. In der Pfanne Öl heiß werden lassen und bei kleiner Flamme kleine Pfannkuchen braten.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Birgit Altenhofen

Vegetarische Küche!
Dieses Rezept ist auch für Vegetarier geeignet ...