Rezepte

Gefüllte Pepperoni

Jalapenos Rellenos

10 große Peperoni (rot, nicht die ganz scharfen)
200 g Frischkäse
2-3 Eier
Paniermehl
Salz
Öl

Zubereitung:

Peperoni waschen und der Länge nach halbieren, Kerne und die weißen Trennwände entfernen.
Frischkäse in die trocknen Hälften mit einem Teelöffel einfüllen so das eine leichte Wölbung entsteht.
Paniermehl mit einer guten Prise Salz mischen, Eier in einem tiefen Teller verquirlen und die Peperoni abwechselnd in Ei und Panade wenden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Peperoni schwimmend ausbacken nicht zu dunkel, anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen und heiß servieren !

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Peter

Vegetarische Küche!
Dieses Rezept ist auch für Vegetarier geeignet ...