Rezepte
Tintenfisch mit Beilage
Sepias con guarnición
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Kochen & Genießen
1 kg kleine Sepias
2 Karotten
Olivenöl
1 rote Paprika
1 Zitrone
1 Stangensellerie
frische Minze
Salz
Zubereitung:
Paprika, Stangensellerie und Karotten in feine Streifen schneiden.
In einem tiefen Topf etwas Olivenöl erhitzen und darin die Sepias von beiden Seiten anbraten. Salzen und zugedeckt auf niedriger Temperatur köcheln lassen, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben. Nun das geschnittene Gemüse hinzugeben und weitere zehn Minuten garen.
Auf einem Teller servieren, mit Zitronensaft beträufeln und die fein gehackte Minze darüber streuen.
Dieses Rezept wurde eingesandt von:
Kornelia Kensbock