Rezepte

Möhrensalat

Ensalada de zanahoria

500 g Möhren
2 Knoblauchzehen
3 EL Essig
4 EL Olivenöl
1/4 TL getr. Oregano
Kreuzkümmel
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
mildes Paprikapulver
1 kleine Prise Zucker

Zubereitung:

Möhren schälen. In leicht gesalzenem Wasser bei milder Hitze garen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Aus Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und Knoblauch eine Marinade herstellen.
Möhren gut abtropfen lassen und in ca. 1/2 cm lange Stücke schneiden.
Möhren mit der Marinade mischen und über Nacht ziehen lassen.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Carmen

Vegetarische Küche!
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