Rezepte

Fleischkuchen

Blätterteig:
100 ml lauwarme Milch
80 g Schweineschmalz
Mehl

Masse:
750 g gemischtes Hackfleisch
3 Eier
6 Knoblauchzehen, gepresst
1 Beutel Knorr Zwiebelsuppe
Petersilie
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Für den selbst gemachten Blätterteig (wer keine Lust hat, kann auch gekauften Blätterteig nehmen) den Schmalz im Topf schmelzen, Milch hinzugeben und Mehl einrühren bis es eine dicke Masse wird. Der Teig sollte sich aber noch gut vom Topfboden lösen lassen.
Teig aus dem Topf nehmen, zu einer Kugel formen und abkühlen lassen. Danach 1 Stunde in den Kühlschrank legen, dann ausrollen und in eine gefettete quadratische Form gegeben.
Wenn der Blätterteig fertig ist alle Zutaten miteinander mischen, durchkneten und dann auf dem Blätterteig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 45 Minuten backen und ab und zu einstechen, damit der Saft abläuft. Kurz vor Ende der Backzeit kann man den Blätterteig mit einem Eigelb bestreichen.
Als Sauce nimmt man selbst gemachte Tomatensauce.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Birgit Altenhofen