Rezepte

Feuriger Tomatendip

600 g Fleischtomaten
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprikaschote
2 kleine frische rote Chilischoten
2 EL Tomatenmark
100 ml klare Gemüsebrühe
1 Prise Zucker
1 EL Petersilie, fein gehackt
schwarzer Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Die Tomaten häuten, halbieren und entkernen, das Fruchtfleisch grob hacken. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprikaschote fein würfeln. Die Chilischoten aufschneiden, die Kerne entfernen und ebenfalls fein würfeln.
Die vorbereiteten Zutaten in einen Topf füllen, das Tomatenmark und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles aufkochen lassen, 15 Minuten schwach köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie abschmecken.
Abkühlen lassen.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Claudia Menke

Vegetarische Küche!
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