Rezepte

Gemüsepfanne mit Thunfisch

1 grüne Paprikaschote
4 reife Tomaten
6 EL Olivenöl
1 Zweig Rosmarin
2 Dosen Thunfisch
Schwarzer Pfeffer
Salz
Zucker

Zubereitung:

Paprikaschoten halbieren entkernen und würfeln. Tomaten heiß übergießen und häuten, ebenfalls würfeln. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Paprikawürfel anbraten und anschließend die Tomaten und denn Rosmarinzweig dazugeben. Alles gut aufkochen lassen bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Zum Schluss den gut abgetropften Thunfisch dazugeben und einige Minuten ziehen lassen.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Andre Martin