Rezepte

Aioli (5)

Aïoli, superschnell und einfach

4-5 Knoblauchzehen
1/4 l Olivenöl
1 Ei
1/2 TL Senf
1 Spritzer Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Zubereitung von Aioli ist ja im allgemeinen bekannt. Bei diesem Rezept liegt das Geheimnis darin das man sie mit dem Pürierstab zubereitet und sie dadurch extrem schnell fertig und garantiert fest wird.
In ein hohes Gefäß in das der Pürierstab gerade hinein passt alle Zutaten auf einmal hinein geben. Den Pürierstab bis auf den Boden des Gefäßes führen und einschalten. Nicht bewegen sondern abwarten bis sich unten Majonäse bildet, dann in langsamen Bewegungen auf und ab bewegen bis alles fest ist.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Carola Dieguez Mena

http://www.mena-design.de

Vegetarische Küche!
Dieses Rezept ist auch für Vegetarier geeignet ...