Rezepte

Russischer Salat

Ensalada Rusa

6 Kartoffeln
4 Möhren
1 Zwiebel
1 Dose Mais
1 Dose Erbsen
100 g grüne Oliven
50 g Kapern
Majonäse
1 Becher Creme Fraiche
Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln kochen, in Scheiben schneiden. Heiß in einer Brühe-Essig-Mischung ziehen lassen.
Möhren knapp gar kochen und in Stücke schneiden.
Zwiebel würfeln. Mais und Erbsen abgießen. Oliven klein schneiden. Kapern halbieren.
Majonäse mit Creme Fraiche, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
Kartoffeln aus der Brühe rausnehmen und alles miteinander vermischen.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Birgit Zollner

Vegetarische Küche!
Dieses Rezept ist auch für Vegetarier geeignet ...