Rezepte

Mallorquinisches Vesperbrot

Pa Amb Oli

2 Scheiben mallorquinisches Weißbrot oder Bauernbrot pro Portion
1 Tomate pro Portion
grüne und schwarze Oliven
Pepperoni
Kapern
saure Gurken
mallorquinischer Hartkäse (auch gut: Käse von Mahón/Menorca)
luftgetrockneter roher Schinken
Olivenöl
Salz

Zubereitung:

Auf das Brot etwas Öl gießen, Tomatenscheiben drauflegen und salzen. Eine dicke Scheibe Käse und eine Scheibe Schinken dazu. Das Ganze ißt man mit den Fingern, natürlich auch die „Beigaben" Oliven, Pepperoni, Kapern und Gurke.
Dazu genießt man natürlich spanischen Wein.

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Der Weinfleck
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