Rezepte

Shrimps-Tortillitas

Tortillitas de Camarones

1/2 Zwiebel gewürfelt
2 TL Petersilie fein gehackt
125 g kleine geschälte Shrimps
250 g Mehl
1/4 TL Backpulver
1/2 L Wasser
50 ml Weißwein
1 TL Salz
1 Prise Cayenne Pfeffer
Öl zum Backen

Zubereitung:

Die gewürfelte Zwiebel und gehackte Petersilie mit den Shrimps vermischen. Mehl und Backpulver hinzufügen und mit Wasser und Wein verrühren, so dass ein schwerer Teig entsteht. Mit Salz und Cayenne Pfeffer würzen. Zugedeckt für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
In einer Pfanne Öl erhitzen (der Boden muss ca. 2 cm bedeckt sein). Löffelweise den Teig in die Pfanne geben und goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Ergibt ca. 36 Stück

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Barbara
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