Rezepte

Gekochter Tintenfisch

Pulpo a la feria

2 kg Pulpo oder Oktopus (Tintenfisch)
1 kg Kartoffeln
100 g Paprikapulver scharf
Salz
Olivenöl

Zubereitung:

Den Tintenfisch waschen. Wasser zum kochen bringen. Tintenfisch dreimal ins kochende Wasser tunken. 30 Minuten kochen lassen. Anschließend 20 Minuten im selben Wasser liegenlassen.
In der Zwischenteit die geschälten Kartoffeln kochen. Kartoffeln und Tintenfisch in Scheiben schneiden und auf einen Holzteller legen. Paprikapulver, Salz und Olivenöl darübergeben und servieren.

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Comestibles España
Spanische Spezialitäten. Groß- und Einzelhandel.
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