Rezepte

Brot mit Tomate

Pan con tomate

2 Eiertomaten
3 El Olivenöl
2 Spritzer Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 gedrückte Knoblauchzehe
geröstetes Weissbrot

Zubereitung:

Die Eiertomaten kleinschneiden und mit dem Pürierstab pürieren. Danach die weiteren Zutaten zufügen und das Ganze wieder pürieren bis sich eine cremige Konsistenz gebildet hat. Diese Masse auf geröstete Weissbrotscheiben streichen und pur oder mit Serrano, Chorizo oder anderen Leckereien geniessen. Nach Belieben kann auch nochmals Olivenöl auf das Brot geträufelt und mit einem Zahnstocher „eingearbeitet" werden.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Ulla Beck

Vegetarische Küche!
Dieses Rezept ist auch für Vegetarier geeignet ...