Rezepte

Fischsalat

Salpicón

500 g gekochten Fisch (z.B. Fischreste vom Vortag oder 250 g Thunfisch aus der Dose)
1 EL Zitronensaft
100 g Zwiebeln
500 g Tomaten
Je 1 rote und grüne Paprikaschote
4 EL Essig
2 Knoblauchzehen in feinen Scheiben
6 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie

Zubereitung:

Ideal zur Resteverwertung!
Zwiebeln fein würfeln, Tomaten schälen und grob würfeln, Paprika fein würfeln. Fisch zerrupfen und das Ganze mit den restlichen Zutaten vermischen.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Birgit Zollner