Artischocken Vinaigrette


Zutaten:

5 gekochte Artischockenherzen
1 EL Olivenöl extra vergine
1 TL Essig
1 Spritzer Limettensaft
1 Msp. Senf
1 Eigelb
1 Prise Salz
Pfeffer
gehackte Blattpetersilie

Foto: Artischocken Vinaigrette

Zubereitung:

Die Artischockenherzen auf einem Teller anrichten, die restlichen Zutaten verquirlen, darüber träufeln und 5 Minuten ziehen lassen.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Don Quijote
Spanische Spezialitäten

Vegetarische Küche!
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