Rezepte

Eingelegte Oliven

200 g gemischte Oliven
40 g Kapern
4 Thymianzweige
1 Chilischote
1 Knoblauchzehe
1 TL Oregano
1 TL Fenchelsaat
100 ml Olivenöl
Pfeffer

Zubereitung:

Oliven kurz andrücken und mit den Kapern mischen. Thymianblättchen abstreifen, Chili und Knoblauch in feine Scheiben schneiden und mit Oregano, Fenchelsaat und Thymian in heißem Olivenöl einmal aufkochen lassen. Das Öl heiß über Oliven und Kapern geben, pfeffern und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Kann man prima mit Brot und Käse essen.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Birgit Zollner

Vegetarische Küche!
Dieses Rezept ist auch für Vegetarier geeignet ...