Rezepte

Eierpfanne mit Kartoffeln und Chorizo

Tortilla con papas y chorizo

4 Eier
2 gekochte Kartoffeln
2 rohe Kartoffeln
50 g Chorizo
Salz
Pfeffer
Paprikapulver (rosenscharf)
Olivenöl

Zubereitung:

2 Eier verquirlen und mit den gekochten Kartoffeln gut vermischen. Rohe Kartoffeln in Scheiben schneiden. Chorizo in Scheiben schneiden. Restliche Eier in einer Tasse verquirlen.
Chorizo und Kartoffelscheiben in etwas Olivenöl anbraten, Ei-Kartoffel-Mischung zugeben und stocken lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Hälfte der verquirlten Eier oben drüber geben und stocken lassen. Tortilla wenden (am besten, in dem man die Pfanne kopfüber mit einem Teller dreht) und das restliche Ei drüber geben, bis es stockt. Sofort servieren.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Maximilian Brandner