Rezepte

Kokus-Pudding

Flan de coco

1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Wasser
2 TL zerlassene Butter
4 TL frische geraspelte Kokosnuss
6 geschlagene Eier
12 kleine "Flan-Formen"

Zubereitung:

Zucker und Wasser in einem Topf mischen und langsam zum Kochen bringen. Butter hinzufügen, ab und zu umrühren. Abkühlen lassen! Kokusraspel und Eigelb mischen und zu dem gekochten Sirup geben, gut umrühren. Nun alles in die Förmchen füllen und auf ein Backblech stellen. Backblech ca. einen Finger breit mit Wasser bedecken! Nun bei 250 Grad ca. 40 Minuten im Ofen backen bis sie Goldbraun sind. Abkühlen lassen und ganz Vorsichtig stürzen.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Nancy Irgang

Vegetarische Küche!
Dieses Rezept ist auch für Vegetarier geeignet ...