Rezepte

Eingelegte Sardellen

Boquerones en vinagre

Siehe Rezept

Zubereitung:

Von den Sardellen den Kopf entfernen und die Fische ausnehmen und entgräten. In einer Salz-Essig-Lauge 24 Stunden gekühlt ziehen lassen.
Mit Küchenpapier abtrocknen, Olivenöl, klein gehackten Knoblauch und Petersilie über die Sardellen verteilen und servieren.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Mesón Don Quijote
Tipische Bodega mit spanischem Ambiente
http://www.meson-donquijote.de