Rezepte

Serrano-Schinken mit Feigen

150 g dünn aufgeschnittener Serrano-Schinken
8 frische, vollreife Feigen
grober Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Frische Feigen in eine Schüssel mit Eiswasser legen und gut vorkühlen. Die zarten Schinkenscheiben auf einer Platte anrichten. Feigen abtropfen lassen, vierteln oder kreuzweise einschneiden und neben den Schinken legen. Bei Tisch nimmt sich jeder Gast Schinken und Feigen auf seinen Teller. Für den Schinken eine Pfeffermühle bereitstellen. Nur kreuzweise eingeschnittene Feigen lassen sich besonders gut enthäuten.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Hans Peter Albert

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