Rezepte
Kaninchen „ Mallorca“
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Kochen & Genießen
1 Kaninchen oder Kaninchenrollbraten
1 kg Zwiebeln
500 g geschälte Tomaten
1/2 Knolle Knoblauch
Salz
Paprikapulver edelsüß
Olivenöl
Zubereitung:
Das Kaninchen oder den Rollbraten in Stücke schneiden, Zwiebeln vierteln. Den Knoblauch möglichst fein hacken.
Das Fleisch in einen großen Topf mit reichlich Olivenöl geben und scharf anbraten. Danach die Zwiebeln dazugeben und andünsten. Anschließend die Tomaten und den Knoblauch dazugeben. Mit Salz und Paprikapulver abschmecken und bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. Als Beilage eignet sich Weißbrot.
Dieses Rezept wurde eingesandt von:
Henning Bolm