Mojo verde

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Foto: Mojo verde
Zutaten:

1 Knolle Knoblauch
1 Bund Petersilie
1/2 Bund frischen Koriander
1/8 l Kräuteressig
1/8 l Olivenöl
Pfeffer, Salz, Zucker nach Geschmack

Zubereitung:

Knoblauch, Petersilie, Koriander und Essig in der Küchenmaschine fein pürieren, mit dem Öl aufmontieren und mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Dazu passen Papas arrugadas (Runzelkartoffeln bzw. Pellkartoffeln).

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