Rezepte

Milchreis aus Fuerteventura

Arroz con leche majorero

100 g Milchreis
1 1/4 l Ziegenmilch
Schale einer Zitrone
100 g Zucker
1 Eigelb pro Person und Teller

Zubereitung:

Der Reis wird gewaschen und in einen Topf gegeben. Ein Liter Ziegenmilch zufügen und alles eine Stunde stehen lassen.
In einem anderen Topf kocht man den Viertelliter Milch auf und hält ihn warm. Der Reis wird gekocht und Milch nachgegossen, Zitronenschale zugefügt und unter Rühren dick werden lassen. Zum Schluss gibt man den Zucker hinzu. Auf Tellern anrichten und jedem ein Eigelb auf den Reis geben.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Birgit Altenhofen

Vegetarische Küche!
Dieses Rezept ist auch für Vegetarier geeignet ...