Rezepte

Filetröllchen in PX

siehe Rezept

Zubereitung:

Rinderfilet sehr dünn schneiden, mit Serrano - Chorizo + Manchego belegen. Das ganze aufrollen und mit einem kleinem Holzspieß sichern. In Olivenöl anbraten mit PX-Sherry ablöschen und mit Sahne verfeinern.

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La Bodega "Zum blauen Hahn"
deutsch-spanische Küche