Rezepte

Kichererbseneintopf (Cocido)

Foto: Sofia Rohrmann

500 g Kichererbsen
250 g Schweinefleisch
3 kleine Chorizos (spanische Paprikawurst)
1 kleines Stück Serranoschinkenknochen
einige Kartoffeln (geht auch ohne)
1 große Möhre
1 rote Paprika
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3 Lorbeerblätter
Salz

Zubereitung:

Die Kichererbsen in reichlich Wasser über Nacht einweichen.

Am nächsten Tag am bestem im Schnellkochtopf zusammen mit dem Fleisch, Knochen und den Lorbeerblättern 45 Minuten garen bis sie Butterzart sind. Zwiebel, Knoblauch, Chorizo, Paprika, Möhre und Kartoffeln klein schneiden und in einer Pfanne schön anbraten. Etwas Wasser angießen und schmoren bis das Gemüse gar ist. Alles zum Eintopf geben und zum Schluss erst salzen.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Sofia Rohrmann