Rezepte

Paella mit Meeresfrüchten

600 g Reis
1 l Fischsuppe
12 Garnelen
12 Kaisergranat (Hummerschwänze)
500 g gestückeltes Seeteufelfilet
200 g Tintenfisch
1/2 gehackte Zwiebeln
6 gehackte Knoblauchzehen
2 vollreife Tomaten in Scheiben
1/2 Bund Petersilie
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
5 EL Olivenöl
1 Packung Safran

Zubereitung:

Öl heiß in der Paella-Pfanne heiß werden lassen. Garnelen und Hummerschwänze hinein geben. Eine Minute braten und dann auf einen Teller gegeben.

Anschließend Tintenfisch in die Pfanne geben, ein paar Mal wenden, Seeteufel hinzufügen, Knoblauch, Zwiebel, Paprikapulver und den zerriebenen Safran dazugeben, zum Schluss die die Tomaten.

Das Ganze gut mischen, dann den Reis hinzufügen und noch eine Minute braten, so dass der Reis die Aromen aufnehmen kann.

Dann wird die Fischsuppe angegossen, die Meeresfrüchte werden dekorativ in der Pfanne angeordnet und das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten fertig gegart bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Michael B.