Rezepte

Orangen-Zwiebel-Salat

3 Orangen
1 rote Zwiebel
Schwarze Oliven
Rohmilch-Ziegenkäse
Walnussöl
Olivenöl
Apfelessig
Dijon-Senf
Salz
Pfeffer
Zucker
Orangensaft

Zubereitung:

3 filetierte Orangen auf einem Teller anrichten, mit einem guten, nativen Olivenöl beträufeln, rote Zwiebeln in feine Scheiben schneiden, über die Orangen verteilen, schwarze Oliven auch noch und einen milden Rohmilch-Ziegenkäse. Ein Dressing aus Walnussöl, Olivenöl, Apfelessig, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und wenigen Löffeln Orangensaft anrühren und über den Salat geben.

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