Rezepte

Spanische Salsa zum dippen und würzen

Salsa española

4-5 Tomaten
4-5 Knoblauchzehen
2-3 frische rote Chili (Peperoni)
2 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Oregano
3 EL Weißweinessig
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Tomaten enthäuten, Knoblauchzehen schälen, Chili waschen, öffnen und entkernen. Kreuzkümmel und Oregano im Mörser zerreiben.
Alle Zutaten mit der Hand oder besser mit einer Küchemaschine zerkleinern und vermischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salsa española passt hervorragend zu kurzgebratenem (z.B. Steaks), asiatischen Gerichten oder kann einfach als Vorspeise mit ein paar Scheiben Weißbrot gereicht werden.
Je nach Geschmack kann man die Zutaten auch variieren und die Sauce schärfer oder auch milder machen. Und wer es gerne sehr scharf mag, lässt die Tomaten einfach weg :-)

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Tapas.de

http://www.tapas.de

Vegetarische Küche!
Dieses Rezept ist auch für Vegetarier geeignet ...