Suppen und Eintöpfe

Knoblauchsuppe - Rezept

 

Zubereitung

Die Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. Den Bacon (oder Schinken) und das Brot würfeln und in Olivenöl braten, Paprika und Salz dazugeben und mit Brühe auffüllen. Ca. 20 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen.
Man kann vor dem Servieren pro Person ein Ei in die heiße Suppe geben.

 

Eingesandt von:

Birgit Altenhofen

 

Zutaten

1 Knolle Knoblauch
200 g Bacon oder 200 g Serrano Schinken
1 EL Rosenpaprika
Salz
3 EL Olivenöl
4 Scheiben Weißbrot
2 l Fleischbrühe