Tapas, Snacks und Fingerfood

Tortilla de aquacate - Rezept

 

Zubereitung

Zwiebelstücke und Knoblauch im Öl anrösten, Avocadostücke dazugeben und salzen, etwas abkühlen lassen und alle Zutaten zu den geschlagenen Eiern geben. In der Pfanne Öl heiß werden lassen und bei kleiner Flamme kleine Pfannkuchen braten.

 

Eingesandt von:

Birgit Altenhofen

 

Zutaten

2 Avocados in Streifen geschnitten
5 Eier, geschlagen
1 Zwiebel, kleingeschnitten
2 Knoblauchzehen, kleingeschnitten
1 EL Zitronensaft
1 EL Petersilie
Pfeffer
SalzOlivenöl