Tapas, Snacks und Fingerfood

Tintenfisch mit Beilage - Rezept

Sepias con guarnición

 

Zubereitung

Paprika, Stangensellerie und Karotten in feine Streifen schneiden.
In einem tiefen Topf etwas Olivenöl erhitzen und darin die Sepias von beiden Seiten anbraten. Salzen und zugedeckt auf niedriger Temperatur köcheln lassen, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben. Nun das geschnittene Gemüse hinzugeben und weitere zehn Minuten garen.
Auf einem Teller servieren, mit Zitronensaft beträufeln und die fein gehackte Minze darüber streuen.

 

Eingesandt von:

Kornelia Kensbock

 

Zutaten

1 kg kleine Sepias
2 Karotten
Olivenöl
1 rote Paprika
1 Zitrone
1 Stangensellerie
frische Minze
Salz