Suppen und Eintöpfe

 

 

Feine Zwiebel-Knoblauchsuppe - Rezept

 

Zubereitung

Zwiebeln in Ringe und Knoblauch in Scheibchen schneiden. Speck und Schinken würfeln. Alles in Olivenöl anbraten, mit Wein ablöschen. Brühe und Paprikapulver dazugeben. Alles zusammen ca. 20 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen und mit Pfeffer abschmecken.

 

Eingesandt von:

Birgit Altenhofen

Zutaten

3 große Zwiebeln
1 Knolle Knoblauch
100 g Speck
100 g Jamon Serrano
3 EL Olivenöl
1/4 l trockenen Sekt (Freixenet brut)
1 l Fleischbrühe
1 EL Paprikapulver
wer es pikant mag: 1/2 Chilischote