Hauptmahlzeiten

Kichererbsen mit Spinat - Rezept

 

Zubereitung

Kichererbsen über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag die Kichererbsen in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und kochen.
Knoblauch und Mohrrübe in feine Scheiben schneiden, Zwiebeln und Tomaten würfeln und alles zusammen mit den Gewürzen im Olivenöl dünsten.
Die Kichererbsen dazugeben und ebenfalls dünsten. Den Spinat waschen und in kleine Streifen schneiden, dazugeben.

 

Eingesandt von:

Birgit Altenhofen

 

Zutaten

150 g Kichererbsen
250 g Blattspinat
1 Mohrrübe
1 kleine Tomate
2 kleine Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
Petersilie
2 Lorbeerblätter
Salz