Tapas, Snacks und Fingerfood

Brot mit Tomate - Rezept

Pan con tomate

 

Zubereitung

Die Eiertomaten kleinschneiden und mit dem Pürierstab pürieren. Danach die weiteren Zutaten zufügen und das Ganze wieder pürieren bis sich eine cremige Konsistenz gebildet hat. Diese Masse auf geröstete Weissbrotscheiben streichen und pur oder mit Serrano, Chorizo oder anderen Leckereien geniessen. Nach Belieben kann auch nochmals Olivenöl auf das Brot geträufelt und mit einem Zahnstocher „eingearbeitet" werden.

 

Eingesandt von:

Ulla Beck

 

Zutaten

2 Eiertomaten
3 El Olivenöl
2 Spritzer Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 gedrückte Knoblauchzehe
geröstetes Weissbrot