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Mojo rojo con cilantro - Rezept

 

Zubereitung

Im Originalrezept werden die Tomaten gegrillt, dann die Haut abgezogen und beiseite gestellt. Man kann die Tomaten auch kurz in der Pfanne rösten bis sie weich werden. Die Knoblauchzehen werden geschält und mit dem Salz im Mörser verarbeitet, dann alle Zutaten beifügen, und weiter im Mörser verarbeiten.

 

Eingesandt von:

Birgit Altenhofen

 

Zutaten

4-6 Tomaten
1 Knolle Knoblauch
grobes Meersalz
1 EL Kreuzkümmel
1 EL süßes Paprikapulver
1 Bund Koriander
1 Tasse Olivenöl
1/2 Tasse Essig