Salate

Kichererbsensalat auf katalanische Art - Rezept

 

Zubereitung

Kichererbsen waschen und im Sieb abtropfen lassen. Schalen so gut wie möglich heraus lesen. Tomaten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, alles vermengen. Knoblauch pressen und unter den Salat mengen. Mit Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Zwei Stunden ziehen lassen und nochmals nachwürzen. Thunfisch erst vor dem servieren untermengen. Schmeckt am nächsten Tag - gut durchgezogen - fast noch besser!

 

Eingesandt von:

Ute Fischer

 

Zutaten

Für 4 Personen:
2 Gläser Kichererbsen
2 Tomaten
1 Zwiebel mittelgroß
1-2 Dosen Thunfisch
1 Zehe Knoblauch
Essig
Olivenöl
Salz
Pfeffer