Rezepte

Bananenpudding

5 Bananen
150 g Zucker
4 Eiweiß
1/2 l Milch, fettarm
1 Schnapsglas Cointreau
20 g Butter

Zubereitung:

Butter in der Pfanne erhitzen, die in Stücke geschnittenen Bananen darin dünsten, mit Cointreau begießen und zuckern. Alles zusammen mit der Milch und den Eiweiß mixen und in eine Puddingform geben.
Die Fettpfanne vom Backofen mit Wasser füllen und die Puddingform darauf setzen. Bei 160 Grad 45 Minuten garen.
Dann abkühlen lassen und mit Nüssen oder Pistazien bestreuen.

Dieses Rezept wurde eingesandt von:

Birgit Altenhofen

Vegetarische Küche!
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