Tapas, Snacks und Fingerfood
Teigtaschen mit Thunfisch - Rezept
Empanadas de Atún
Zubereitung
Teig:
Butter, Wasser und Wein erhitzen (nicht kochen), vom Herd nehmen und mit einem Rührlöffel das Mehl und das Salz einrühren. Gut durchkneten und zugedeckt zwei Stunden ruhen lassen.
In der Zwischenzeit kann die Füllung zubereitet werden:
Zwieback zerkrümmeln. Zwiebeln, Knoblauch und Tomate klein hacken. Die Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten.
Die gedünsteten Zwiebeln mit dem zerbröselten Zwieback, dem Thunfisch, der Tomate und dem 3 EL Olivenöl zu einer Paste vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Und nun fügen wir alles zusammen:
Den Teig dünn auswalzen. Kreise mit einem Durchmesser von ca. 10 cm ausstechen, auf die eine Hälfte jeweils 1 EL der Füllung legen, zusammenklappen und die Ränder sorgfältig festdrücken. In ausreichend Olivenöl schwimmend ausbacken.
Eingesandt von:
Tapas.de
http://www.tapas.de
Zutaten
Teig
300 g Mehl
100 ml trockenen Weißwein
100 ml Wasser
50 g Butter
Salz
Füllung
200 g Thunfisch aus der Dose
2 kleine Zwiebeln
1 Tomate
1 Knoblauchzehe
1 Scheibe Zwieback
Olivenöl