Hauptmahlzeiten

Ropa Vieja (Alte Klamotten - Resteküche) - Rezept

 

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Gewürze in Olivenöl schmoren. Wenn die Zwiebeln glasig geworden sind, gibt man die gewürfelten Fleischreste und die Kichererbsen dazu,Wein dazugeben und mit Salz abschmecken.
Wer einen deftigen Geschmack mag, kann noch gewürfelten Speck dazugeben.

 

Eingesandt von:

Birgit Altenhofen

 

Zutaten

3/4 kg Fleischreste
1/4 kg gekochte Kichererbsen
1 große Zwiebel
10 Zehen Knoblauch, in feine Scheiben geschnitten
2 Tomaten
1/4 kg Kartoffeln, gewürfelt
Oregano
Thymian
Lorbeerblatt
Petersilie
1 Glas Weißwein
Olivenöl
Salz